串串店(diàn)利潤率大(dà)概是多少

　　串串作(zuò)爲我國餐飲瑰寶之一，盛行于全國各地，是整個餐飲行業重要的支柱之一，也(yě)成爲了(le)衆多投資者所看(kàn)好(hǎo)的投資項目。既然作(zuò)爲熱門(mén)的投資項目，那麽想必利潤是十分可觀的。那麽，串串店(diàn)利潤率大(dà)概是多少呢(ne)?

　　這(zhè)個問題其實并沒有定論，利潤多少不僅僅是取決于整體的大(dà)環境，也(yě)取決于自(zì)身的經營能(néng)力，同時(shí)還和(hé)開(kāi)的串串店(diàn)的屬性有不少的關系。整體而言，串串的毛利率一般維持在60%-65%之間，純利潤大(dà)概可以保持在25%-30%，這(zhè)個數字算(suàn)是比較中肯的。

　　當然了(le)，這(zhè)并不是說串串店(diàn)一個月營業額10000元，你(nǐ)就能(néng)賺3000。這(zhè)其中還需要經營者自(zì)身對(duì)成本進行控制、充分利用(yòng)原材料、注重人工(gōng)效率、合理(lǐ)進行宣傳推廣等等。小(xiǎo)編舉一個例子：比如穿簽這(zhè)樣的工(gōng)作(zuò)，一般2個人可以完成，但(dàn)由于管理(lǐ)不善，導緻需要3個人才能(néng)完成這(zhè)項工(gōng)作(zuò)，就會(huì)浪費掉一個人的人工(gōng)成本;再比如，包牛肉這(zhè)樣菜，都要将牛裏脊切成姜維方正的片，往往會(huì)剩下(xià)不少邊角料，很(hěn)多人往往就會(huì)棄之不用(yòng)，而不是選擇将其做成牛肉丸子，這(zhè)也(yě)是一種成本浪費。

　　因此，上(shàng)文(wén)中所給的利潤率都隻是理(lǐ)論上(shàng)的最大(dà)收益化，實際情況往往需要考慮得更爲全面詳細。這(zhè)也(yě)就是意味着，經營者必須有一個良好(hǎo)且正确有效的經營思路。

　　有這(zhè)麽一句話(huà)“沒有不好(hǎo)做的行業，隻有找不對(duì)切入口的人”，其實，開(kāi)串串店(diàn)和(hé)做其他(tā)行業一樣，也(yě)是一個水(shuǐ)磨工(gōng)夫，需要的不僅僅是耐心和(hé)毅力，更需要慢慢雕琢。餐飲行業作(zuò)爲日常剛需，在其餘行業遭受互聯網沖擊，實體店(diàn)生存困難的情況下(xià)，隻有餐飲依舊保持着巋然不動的姿态，并收益不淺，這(zhè)也(yě)是爲什(shén)麽創業人和(hé)資本如此看(kàn)中餐飲業的原因。

　　不過往往一個餐飲品類火起來(lái)之後，就立馬會(huì)湧現(xiàn)出無數跟風(fēng)者，造成産品同質化嚴重，競争大(dà)大(dà)加劇(jù)的局面。對(duì)于創業者而言，想要在競争激烈的串串江湖中站(zhàn)穩腳跟，所需要的不僅僅是财力的支持，更需要不斷進行創新升級，保證店(diàn)鋪的活力。

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