新開(kāi)串串香店(diàn)，做精這(zhè)一點，勝出90%的店(diàn)!

　　串串香行業的準入門(mén)檻并不高(gāo)，準備好(hǎo)啓動資金(jīn)和(hé)相關資質就能(néng)開(kāi)店(diàn)，正是因爲這(zhè)樣的看(kàn)似“低(dī)門(mén)檻”，開(kāi)店(diàn)三個月就消失的狀況頻繁發生，這(zhè)種情況不得不讓人深思，那些(xiē)生意好(hǎo)的串串香店(diàn)，究竟做對(duì)了(le)什(shén)麽?有哪些(xiē)地方值得我們學習借鑒?

　　串串香發展到(dào)現(xiàn)在，顧客大(dà)衆的就餐需求早已不再是“吃飽”這(zhè)麽簡單，而是更看(kàn)重就餐全過程的體驗感，把顧客體驗感做好(hǎo)了(le)，一家串串香店(diàn)生意自(zì)然不會(huì)差，所以那些(xiē)生意好(hǎo)的店(diàn)，其實都做到(dào)了(le)這(zhè)一點：

　　打造出超預期的用(yòng)餐體驗!

　　拿某撈舉例，并不是因爲他(tā)們味道(dào)有多好(hǎo)多絕，也(yě)不是因爲品質有多高(gāo)，而是将服務做到(dào)了(le)極緻，因爲服務做得好(hǎo)，所以顧客去消費的時(shí)候除開(kāi)解決口腹之欲，卻怎麽也(yě)不會(huì)想到(dào)鞋髒了(le)還能(néng)免費給你(nǐ)擦鞋、等位的時(shí)候還可以做美(měi)甲、看(kàn)熱鬧的時(shí)候還可以幫你(nǐ)打聽八卦.....

　　這(zhè)就是做到(dào)了(le)服務方面的超預期用(yòng)餐體驗，當一家串串香店(diàn)的某一方面的體驗完全超出了(le)顧客預期，那麽門(mén)店(diàn)自(zì)然而然就很(hěn)容易在顧客心中留下(xià)品牌感知(zhī)，就好(hǎo)比兩個人談戀愛，意料之外(wài)的驚喜，往往比平平淡淡的噓寒問暖，更能(néng)撥動人的心弦。

　　比如：

　　在顧客等餐的時(shí)候，有些(xiē)顧客爲了(le)打發時(shí)間，可能(néng)會(huì)玩(wán)玩(wán)遊戲，這(zhè)個時(shí)候爲他(tā)們提供“吃雞神器”，不僅能(néng)獲得好(hǎo)感，還會(huì)引得分享欲強的顧客發朋友圈分享;

　　對(duì)于一些(xiē)喜愛自(zì)拍(pāi)的女性顧客，還可以準備補光燈等自(zì)拍(pāi)道(dào)具，用(yòng)完餐，還可以給女性顧客提供小(xiǎo)鏡子方便補口紅(hóng)、整理(lǐ)妝容;

　　有些(xiē)串串香店(diàn)會(huì)在門(mén)口布置一塊鏡子，其實就是爲了(le)方便顧客離店(diàn)的時(shí)候可以順便照一照，整理(lǐ)一下(xià)自(zì)己的着裝等等;

　　像這(zhè)樣非常簡單的一些(xiē)串串香店(diàn)細節，能(néng)夠很(hěn)好(hǎo)地提升門(mén)店(diàn)在顧客心中的品牌印象，更重要的是，很(hěn)多的小(xiǎo)設備都是可以反複使用(yòng)的，對(duì)于門(mén)店(diàn)來(lái)說成本也(yě)非常可控。

　　當然這(zhè)些(xiē)方法隻是給大(dà)家作(zuò)參考，但(dàn)想要打造超預期的用(yòng)餐體驗，最關鍵的還得是站(zhàn)在顧客的角度，去分析顧客的需求，然後用(yòng)心去做好(hǎo)門(mén)店(diàn)的細節，最終打造出獨屬于自(zì)己自(zì)己串串香店(diàn)的超預期用(yòng)餐體驗!