串串店(diàn)怎麽管理(lǐ)經營

　　串串香讓許多吃貨們都爲之而着迷，一天不撸串胃就要鬧饑荒，可見人們對(duì)串串香的喜愛究竟有多深。串串香也(yě)因此而成爲了(le)在創業者中十分搶手的項目，但(dàn)有一些(xiē)需要提醒大(dà)家的地方，串串香市場雖好(hǎo)，但(dàn)也(yě)不是随随便便就能(néng)開(kāi)好(hǎo)的，成功與否還要看(kàn)個人如何去經營管理(lǐ)，方法對(duì)了(le)那麽離成功便進一步，反之，失敗告終。下(xià)面串大(dà)俠來(lái)教大(dà)家：串串店(diàn)怎麽管理(lǐ)經營!

　　1、市場調查少不了(le)

　　有很(hěn)多年輕創業者眼紅(hóng)周邊的串串香店(diàn)生意好(hǎo)，也(yě)想開(kāi)一家，想當然認爲開(kāi)串串香店(diàn)絕對(duì)是不錯的緻富選擇，市場都沒好(hǎo)好(hǎo)調查一番，就匆匆開(kāi)了(le)一家，卻發現(xiàn)生意慘淡。别人家的串串香店(diàn)生意好(hǎo)那都是有固定客戶積累的、有口皆碑的，盲目跟從(cóng)就永遠無法占得市場先機，尤其是在沒有産品優勢的情況下(xià)，後來(lái)者很(hěn)難競争得過之前的串串香店(diàn)，因此前期一定要做好(hǎo)調查。

　　2、選址勿盲目，裝修忌粗糙

　　投資者開(kāi)一家串串香店(diàn)需要選址，這(zhè)個階段一定要多花(huā)時(shí)間和(hé)精力，畢竟選址對(duì)一家串串香店(diàn)來(lái)說至關重要，不能(néng)人雲亦雲，而是需要自(zì)己親身考察，才能(néng)夠準确地選址出合适的店(diàn)址。選址确定下(xià)來(lái)以後，投資者就需要重視(shì)裝修，好(hǎo)的裝修能(néng)夠幫助投資者吸引到(dào)更多的消費者，不用(yòng)心的裝修甚至會(huì)有反效果。雖說串大(dà)俠串串香店(diàn)裝修不需要很(hěn)豪華，但(dàn)是要有自(zì)己的品牌特色和(hé)風(fēng)格。總部會(huì)對(duì)各個合作(zuò)店(diàn)統一裝修，确保形象鮮明(míng)但(dàn)也(yě)不失統一性。

　　3、更新産品要緊跟市場變化

　　現(xiàn)代的人，特别是90後“喜新厭(yàn)舊”，不管如何美(měi)味的食物，吃多了(le)也(yě)索然無味，串串香也(yě)是一樣的。在保持自(zì)己經典的串串香産品外(wài)，要根據季節，市場潮流不斷推陳出新，讓消費者能(néng)不夠感受到(dào)新鮮感。如果你(nǐ)的串串香店(diàn)一直都是那麽幾款，遲早會(huì)失去積累下(xià)來(lái)的客源，那離倒閉也(yě)就不遠了(le)。

　　4、服務質量要重視(shì)

　　串串香店(diàn)也(yě)屬服務業，縱觀那些(xiē)知(zhī)名串串香店(diàn)，他(tā)們的服務員總會(huì)将“歡迎光臨”，“謝(xiè)謝(xiè)惠顧”挂在嘴上(shàng)，雖然這(zhè)隻是微笑(xiào)的細節，但(dàn)這(zhè)是一種對(duì)服務的潛移默化，對(duì)顧客的一種尊重。某些(xiē)串串香店(diàn)卻對(duì)人愛答(dá)不理(lǐ)，或者做事(shì)拖沓，一杯串串香等個十幾分鐘(zhōng)，無疑會(huì)讓客人産生反感，倒閉也(yě)不稀奇。

　　串串香合作(zuò)的市場前景非常好(hǎo)，開(kāi)一家串串香店(diàn)盈利的機會(huì)也(yě)很(hěn)多，但(dàn)這(zhè)得有一個前提，那就是本人的重點：管理(lǐ)經營。掌握好(hǎo)正确的串串香店(diàn)管理(lǐ)經營方法，那你(nǐ)的串串香店(diàn)生意一定不會(huì)差!