如何開(kāi)好(hǎo)一家串串香店(diàn)

　　串串香是很(hěn)多人都喜愛的美(měi)食，近幾年的發展也(yě)是十分迅速，也(yě)有越來(lái)越多的人被吸引加入到(dào)了(le)開(kāi)串串香店(diàn)的行列之中。那面對(duì)激烈的市場競争，如何開(kāi)好(hǎo)一家串串香店(diàn)呢(ne)?下(xià)面就分享一些(xiē)經驗技巧。

　　1、選址一定要好(hǎo)

　　對(duì)于開(kāi)串串香店(diàn)來(lái)說，好(hǎo)的地址已經成功了(le)一半。因此，串串香店(diàn)的地址一定要選好(hǎo)。沒有必要在不好(hǎo)的選址上(shàng)費勁，那就像在鹽堿地上(shàng)種西瓜，與其費那勁不如換個沙土地直接就收獲了(le)。

　　2、針對(duì)附近的消費人群開(kāi)店(diàn)

　　古人雲：知(zhī)己知(zhī)彼，百戰不殆!要開(kāi)串串香合作(zuò)店(diàn)，附近是誰一定要搞清楚，整不明(míng)白(bái)，不要幹，幹了(le)也(yě)是賠。怎講?就像是在平民區(qū)開(kāi)了(le)豪華海鮮酒樓，也(yě)像是在豪華住宅别墅區(qū)弄個馬紮賣馄饨，不是不能(néng)開(kāi)，而是開(kāi)了(le)沒有幾個有效客戶。開(kāi)串串香店(diàn)也(yě)要了(le)解清楚周圍的消費群體，爲自(zì)己的門(mén)店(diàn)經營做一個方向。

　　3、味道(dào)要好(hǎo)

　　既然是開(kāi)餐飲串串香店(diàn)，味道(dào)肯定是第一位的。要做到(dào)好(hǎo)吃其實是有些(xiē)難做的，因爲每個人的口味不同，對(duì)于好(hǎo)吃的标準也(yě)是不一樣的。做到(dào)每個人都說好(hǎo)吃是沒有可能(néng)的，最好(hǎo)的結果就是不難吃，我們要做的就是達到(dào)多數人認爲的好(hǎo)吃就可以了(le)。

　　4、菜品質量

　　菜品質量對(duì)于開(kāi)好(hǎo)串串香店(diàn)尤其重要，也(yě)是必須要做到(dào)極緻的。品質、新鮮都是餐飲生存的第一要素，不抓就一路滑到(dào)底，賠錢(qián)也(yě)就是自(zì)然了(le)。這(zhè)些(xiē)是最基本的要求，無論是什(shén)麽地方、什(shén)麽人對(duì)于品質的要求都是一樣的高(gāo)。

　　5、菜品分量

　　不要小(xiǎo)看(kàn)分量的重要性，即使是那些(xiē)每次隻能(néng)吃一點的小(xiǎo)女生，也(yě)希望自(zì)己的菜品越多越好(hǎo)。一樣的價格，要大(dà)份，一定要大(dà)，大(dà)大(dà)的盤子裝得滿滿的，帶給人的就是實在、實惠的趕腳，盡量大(dà)，越大(dà)越好(hǎo)。同樣的價格，菜品分量越足，給顧客的感覺性價比就越高(gāo)。想開(kāi)好(hǎo)串串香店(diàn)，這(zhè)一點一定要記住。

　　6、服務很(hěn)重要

　　服務不僅是串串香行業，也(yě)是一切服務行業都不可缺少的一部分。我們這(zhè)裏的服務不要求達到(dào)海底撈那種程度，但(dàn)也(yě)要做到(dào)熱情大(dà)方，會(huì)處理(lǐ)好(hǎo)客人的關系。在現(xiàn)在這(zhè)個時(shí)代，沒有好(hǎo)的服務是不可能(néng)開(kāi)好(hǎo)串串香店(diàn)的。

　　7、性價比高(gāo)

　　雖然現(xiàn)在我們的生活水(shuǐ)平都得到(dào)了(le)極大(dà)的提升，但(dàn)是不得不說，價格還是相當主要的一個因素。一樣品質、一樣環境和(hé)服務的情況下(xià)，客戶選擇到(dào)誰的串串香店(diàn)就餐，價格始終都是排到(dào)第一位的，即使有些(xiē)差别的情況下(xià)，價格也(yě)是首選第一要素。高(gāo)價的生存空(kōng)間還是太小(xiǎo)了(le)。

　　8、環境要好(hǎo)

　　馬紮和(hé)桌子還有包房帶給人的體驗也(yě)是不同的，好(hǎo)的環境是滿足顧客面子的要素，即使啃個羊蹄，吃個花(huā)生米，擺到(dào)桌子上(shàng)也(yě)一下(xià)高(gāo)大(dà)上(shàng)了(le)許多，不是嗎?

　　9、優惠力度要大(dà)

　　優惠活動幾乎是所有行業都會(huì)用(yòng)的一個營銷策略。在開(kāi)串串香店(diàn)的時(shí)候，做好(hǎo)前面提到(dào)的幾點，在适時(shí)地來(lái)一個大(dà)大(dà)的優惠活動，除非客戶是傻的，不然一定會(huì)來(lái)門(mén)店(diàn)消費的。

　　以上(shàng)這(zhè)些(xiē)點就是如何開(kāi)好(hǎo)一家串串香店(diàn)的經驗技巧，做好(hǎo)這(zhè)些(xiē)點開(kāi)好(hǎo)串串香店(diàn)就要容易得多。但(dàn)有一點要各位老(lǎo)闆們注意，每個店(diàn)面的經營情況不同，在制定經營方案時(shí)應當針對(duì)自(zì)己店(diàn)面的情況進行有針對(duì)性的計(jì)劃。