如何經營串串香火鍋店(diàn)

　　開(kāi)串串香火鍋店(diàn)的創業者，沒有不想讓自(zì)己門(mén)店(diàn)火的，但(dàn)現(xiàn)實往往會(huì)給一巴掌。如何經營串串香火鍋店(diàn)?在很(hěn)多創業投資者看(kàn)來(lái)，是一個非常深奧的問題，但(dàn)對(duì)于餐飲老(lǎo)手而言，生意火爆絕非偶然。的确，成功的串串香火鍋店(diàn)之間，是可以找到(dào)共性的。開(kāi)荒匠(jiàng)從(cóng)事(shì)串串香火鍋行業十來(lái)年，見證過太多門(mén)店(diàn)的起起落落，總結了(le)以下(xià)經驗。

　　1、挖掘特色

　　串串香火鍋本來(lái)是一道(dào)有特色的美(měi)食，但(dàn)和(hé)同行相比時(shí)，自(zì)己門(mén)店(diàn)又是否有特色呢(ne)?想要挖掘串串香火鍋店(diàn)的特色，并不是一件容易事(shì)，那麽這(zhè)正是考驗經營者的時(shí)候，如果能(néng)做好(hǎo)這(zhè)一點，便會(huì)領先于同行。比如說，串大(dà)俠串串香火鍋的服務是獨一無二的，這(zhè)就是它最大(dà)的特色。

　　2、食材選擇

　　都知(zhī)道(dào)，可用(yòng)來(lái)燙刷串串香火鍋的食材很(hěn)多，這(zhè)也(yě)是串串香火鍋這(zhè)道(dào)美(měi)食的魅力。但(dàn)是，顧客在選擇食材時(shí)，可以發現(xiàn)很(hěn)多規律，除了(le)所謂吃串串香火鍋必不可少的配菜外(wài)，是否還能(néng)找到(dào)适合自(zì)己門(mén)店(diàn)風(fēng)格的食材呢(ne)?其實，這(zhè)就是從(cóng)食材方面去全是串串香火鍋店(diàn)的特色。

　　3、湯底如何

　　湯底是串串香火鍋的精華，對(duì)口味的影響很(hěn)大(dà)。随着餐飲技術的不斷進步，串串香火鍋湯底的種類越來(lái)越多，比如說菌湯鍋、鴛鴦鍋、番茄鍋等。雖然說很(hěn)多湯底看(kàn)起來(lái)相差不大(dà)，但(dàn)吃起來(lái)卻是天壤之别。如何經營串串香火鍋店(diàn)?那麽就要在湯底上(shàng)下(xià)功夫。

　　4、性價比高(gāo)嗎

　　雖然說現(xiàn)在人們的生活水(shuǐ)平很(hěn)高(gāo)，但(dàn)勤儉節約是我國的優良傳統，所以大(dà)部分人吃串串香火鍋時(shí)都會(huì)在意性價比。經營串串香火鍋店(diàn)時(shí)，創業者都知(zhī)道(dào)性價比的重要性，但(dàn)是又不願意放(fàng)低(dī)利潤率，這(zhè)時(shí)如何處理(lǐ)呢(ne)?我們能(néng)做的就是降低(dī)損耗率，提高(gāo)串串香火鍋店(diàn)的效率。

　　5、選擇合作(zuò)開(kāi)店(diàn)

　　如何經營串串香火鍋店(diàn)，最後一個簡單直接的辦法就是，選擇合作(zuò)一家靠譜的品牌。當然，市面上(shàng)的串串香火鍋合作(zuò)品牌很(hěn)多，想要選擇到(dào)一家合适的品牌，并沒有那麽簡單，需要考察的地方有很(hěn)多，比如說，公司團隊實力如何、品牌門(mén)店(diàn)數量多少、開(kāi)店(diàn)扶持是否到(dào)位等等，都是影響門(mén)店(diàn)生意的因數。

　　如何經營串串香火鍋店(diàn)?衆所周知(zhī)，一家串串香火鍋店(diàn)生意火爆絕非偶然，如果大(dà)家想靠運氣賺錢(qián)，買彩票是一個不錯的辦法，就沒有必要開(kāi)串串香火鍋店(diàn)了(le)。