穿串串香的技巧

　　開(kāi)串串香店(diàn)每天需要穿成千上(shàng)萬個串串，如果串串穿不好(hǎo)，不僅會(huì)造成工(gōng)作(zuò)效率低(dī)，還會(huì)使得在涮煮是菜品不穩固，還有就是導緻串串香的品相不好(hǎo)，從(cóng)而導緻串串香店(diàn)生意不佳。那麽今天就由串大(dà)俠小(xiǎo)編給大(dà)家介紹穿串串香的技巧。

　　一、肉類食物穿串技巧

　　牛肉包菜，牛肉一定要緊緊包裹住配菜，使用(yòng)兩根簽一起固定。郡肝、牛肚、鹵肉、雞皮、郡把，一定要連續穿兩次或以上(shàng)，如圖。

　　二、蔬菜類食物穿串技巧

　　金(jīn)針菇比較容易散，但(dàn)是可以借助一些(xiē)豆皮、培根将頭部包起來(lái)，然後穿過去，這(zhè)樣就不會(huì)掉了(le)。

　　韭菜要把尾部一大(dà)截剪掉，隻留頭部到(dào)中間部分，也(yě)可以直接打一個小(xiǎo)結。

　　土豆片、魔芋片、藕片、豆皮、豆幹，一片要兩個孔，先從(cóng)背面穿起再從(cóng)正面穿下(xià)去。

　　三、海鮮類食物穿串技巧

　　蝦的話(huà)，可以把頭部的内髒去掉之後，直接從(cóng)頭部隻穿到(dào)尾部，成一字型。

　　以上(shàng)就是串大(dà)俠小(xiǎo)編教大(dà)家的穿串串香的技巧，希望對(duì)每一個串串香店(diàn)的老(lǎo)闆有用(yòng)，開(kāi)串串香店(diàn)除了(le)要知(zhī)道(dào)怎麽穿串之外(wài)，還要有不斷開(kāi)發新産品的能(néng)力，而串大(dà)俠就會(huì)爲每一位加盟商提供這(zhè)兩項的幫扶，品牌加盟、技術加盟，多種加盟方式随需求選擇。